Krut und Räba ihoblati

Ein Vergnügen für die ganze Familie ist garantiert, und der Nachwuchs lernt nebenbei wie entstanden ist, was später auf den Tisch kommt. Frisch geerntetes »Krut« und saftige »Räba« warten darauf mit den großen, scharf geschliffenen Krauthobeln fein geschnitten und gut gewürzt in den schweren, braunen Krautständele zu verschwinden. Damit dann ein paar Wochen später diese Köstlichkeit genossen werden kann, ist es wichtig das Kraut Lage für Lage mit den Gewürzzutaten in den Gärtopf zu stampfen. Die klassischen Gewürze sind Salz, Kümmel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und bestimmen später den unverwechselbaren leckeren Geschmack. Die anschließend auftretende Milchsäuregärung verwandelt das Kraut in bekömmliches, äußerst gesundes Sauerkraut. Anfängern werden gerne die einfache Handhabung und der richtige Umgang mit Kraut und Hobel gezeigt.

Also nur einen Gärtopf mitbringen (kann auch vor Ort erworben werden) und köstliches Sauerkraut oder Rüben mit nach Hause nehmen. Auch Nichtmitglieder sind willkommen. Typische Krautschmankerl den ganzen Tag in Bewirtung vom OGV.